回味!让人留恋的炭火烧烤

2019-09-20 11:16自贡网

本周美食推荐

长土麻雀烧烤

地址:贡井区长土镇(18路公交车终点站旁)

这段时间,有不少粉丝给小器留言,为什么最近这段时间没有更新美食了,是不是小器准备转型了?还是因为胃口不好需要休整下?

好吃是停不下来的!小器热爱美食、热爱生活,一直致力于给大家推荐我们自贡好吃、好玩的美食;因为瘦身的梦想,小器休养了一段时间,现在又重新回来啦!

这周小器带大家去体验一家老牌的烧烤,这家麻雀烧烤,在寂静的长土镇上,颇有年代感的老旧房屋排排矗立,在夜幕笼罩下,影影绰绰。昏黄的路灯下,火光跳跃,浓香四溢,烤架前忙碌的身影、窃窃私语的食客,让静谧的小镇立马鲜活了起来。

炭火烧烤滋味妙

长土麻雀烧烤,经营二十年了,是一家有资格的老店。店如其名,昏暗的灯光下,几张老旧的桌子,映衬出英雄迟暮的感觉。麻雀虽小,但食材准备得还是比较齐全:牛肉、香肠、排骨、鸡翅、豆腐干……这些烧烤必点菜都有。

店门前的烤架上炭火正旺,老板熟练地翻转着食材,抹油、撒辣椒面……诱人的香味飘散而来,对美食没有抵抗力的人来说,很难把控的住。

牛肉分量超足

新鲜牛肉老板耐心地切成了丁儿状,一、二、三……七、八块小丁一串,绝对分量十足。在炭火的炙烤下,外层酥香收紧,内里依然香嫩不绵。简单地抹上油,撒上辣椒、花椒面,葱花,就是让人倍感美好的味道。这家烧烤的辣味还是比较强劲的,吃不得辣的朋友最好选择中辣或者微辣。

贰元一串的排骨

这段时间,有人请小器吃猪肉绝对是真爱!摆上宵夜的摊桌更是奢侈的享受!贰元一串的排骨,小器感觉有种占到便宜的暗爽。排骨的肉千万不用太多,但紧挨骨头活肉极嫩,极好吃,这也是排骨的精华所在。麻雀烧烤的排骨烤得很香,绵香不老,啃起来极易脱骨,滋味相当不错。

广味香肠更够味

广味香肠也是这里的招牌菜,开了刀的香肠在炭火上舞动,即便不抹油也能油亮光泽。小器不由想起小时候从家里偷出来和小伙伴们烤香肠吃的童年趣事。这种烤得焦香微卷,甘美可口的味道,仿佛就是过去记忆里的味道。

这家店也是得到了好吃嘴认可的,虽然距市区有点距离,但有车就会方便许多。老板为了保证新鲜,每天的菜都是现穿的,所以不会备的很多,如果要去的话,最好早些,不然有些菜可能吃不到哟。(小器)

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