深度体验,“欲见”火锅展屏之美!

2019-11-22 11:07自贡网

本周美食推荐

遇峰欲见火锅店

地址:成都市武侯区交子大道500号誉峰遇见A座201号

“左手握大地右手握着天,掌纹裂出了十方的闪电,把时光匆匆兑换成了年,三千世,如所不见??”这首萨顶顶的((左手指月)),大气磅礴中翻滚着火锅的烈焰。

火锅的圣地在重庆,这是得到大多数好吃嘴认可的。感觉这座城市的空气中都弥漫着一股牛油的香味,巴族后裔所创造出的火锅真谛:浓油赤酱、麻辣鲜香,绝对重口味,再配上冰镇啤酒,像一股清泉流进心里,那是重庆火锅特有的感觉;而成都火锅印象中则要温柔一些,油不多,味不重,吃吃停停,大摆龙门阵,小吃零嘴不可少。锅中翻细浪,下箸相谦让,好比“情窦初开”的中年同学会。

每年的这个时候,小器都会推荐形形色色的各类火锅,相信好吃嘴们也是很有心得了,这次小器带大家走远一点,去我们省会成都,品尝一家新开的牛油火锅。虽然距离稍微有点远,但如今交通发达、出行快捷方便,早已拉近了城市间的距离,真正热爱火锅的人士,相信也不是问题。

火锅展屏之美

遇峰欲见火锅店,开业当天可谓盛况空前:艳丽的鲜花和红毯开场,糕点、饮料、糖画、面人齐聚,醒狮街舞秀、熊猫街舞、川剧变脸??一个个精彩节目应接不暇。这般盛大的开业庆典,吸引客流是必然,最重要的是“遇峰欲见”带着满满的诚意,想把最美好的东西都呈现给大家。

美,总让人无限向往!“遇峰欲见”用七百平米的超大空间演绎火锅的新兴审美,大厅穹顶之上,流光溢彩、晶莹剔透的琉璃孔雀正展现着辉煌灿烂的美好;花树上拖着斑斓尾巴的孔雀吸引了打卡的网红。大厅、包间每个角落和摆件,都体现了成都火锅赏心悦目的精致,处处细节的打造,只为让食客拥有惊艳而美好的就餐体验。

锅底精妙之美

因为成都人细腻,讲究享受和精致,所以,“遇峰欲见”火锅也不甘人后,用足了四斤半牛油的锅底,成本并不低,但这样的“舍得”才能成就锅底的醇厚浓香。底料的配比更是精确到克为单位,每天专人试味,对比其中细微的差别,只为将汤汁的味道调配到最佳尺度。

红锅之外,鸳鸯锅同样散发光辉,来自雅安山间的野生菌,携带着山中的露珠与清风,熬煮出了让人回味的自然鲜美之味。

菜品羽翼之美

如同爱惜羽毛的孔雀,“遇峰欲见”极尽努力地展现每一份菜品的羽翼之美。可遇难求的屠场毛肚,从屠宰到上桌不超过二十四小时,直到下锅前还保持着新鲜脆嫩的姿态,关键是整片毛肚现场剪制,视觉的冲击先行一步,而后是毛肚分秒必争的涮烫,片片挂味,爽脆鲜美,味蕾之中的颤动成就食材最大魅力!

“遇峰欲见”的牛肉片肉质饱满,只需分分钟涮烫,便丝丝入味,柔嫩多汁,让舌尖来了一场美妙的探险之旅。

最让人意外的是虾滑,“遇峰欲见”选用上乘去线虾仁,新鲜饱满的虾肉在食客面前经过近两百次的手工捶打,其中的“呼吸感”让虾滑格外地滑嫩Q弹,如果不点第二盘,肯定是吃撑了。

“遇峰欲见”火锅配备了众多的荤、素菜品,价格也亲民,经典的黄喉、排骨、香菜丸子必须有。宽而厚实的上品鹅肠,泛着微微的土黄色,筷子夹起“悬掉掉”的,脆嫩可口极了。这些菜品看着就赏心悦目,吃起来更是满口生香,所以,相当值得一试。(小器)

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